O mea totino o Alkyl Polyglucosides

E tutusa ma polyoxyethylene alkyl ethers,alkyl polyglycosidese masani lava o surfactants fa'atekinisi. E gaosia e ala i auala eseese o le Fischer synthesis ma e aofia ai le tufatufaina o ituaiga ma tikeri eseese o le glycosidation o loʻo faʻaalia e se uiga-n-taua. O lo'o fa'amatalaina o le fua fa'atatau o le aofa'i o le molar o le kulukose i le aofa'i o le molar o le ga'o 'ava malosi i le alkyl polyglucoside, ma amana'ia le averesi o le mamafa o le mole pe'a fa'afefiloi le ava ga'o. E pei ona uma ona taʻua o le tele o alkyl polyglucosides e taua i le faʻaaogaina o loʻo i ai lona uiga-n-taua o le 1.1-1.7. O le mea lea, o loʻo i ai alkyl monoglucosides ma alkyl diglucosides e fai ma vaega autu, faʻapea foʻi ma le laʻititi laʻititi o alkyl triglucosides, alkyl tetraglucosides, ma isi mea e oʻo atu i le alkyl octaglucosides e ese mai i oligomers, vaega laiti (e masani lava 1-2%) o gaʻo ava faʻaaogaina i totonu. o le synthesis polyglucose, ma masima, e mafua ona o le catalysis (1.5-2.5%), o loʻo i ai i taimi uma. O fuainumera o lo'o fa'atatauina e fa'atatau i mea ola. A'o le polyoxyethylene alkyl ethers po'o le tele o isi ethoxylates e mafai ona faauigaina ma le manino e ala i le tufatufaina o mamafa mole, o se faʻamatalaga tutusa e le talafeagai mo alkyl polyglucosides ona o le isomerism eseese e mafua ai le tele o le lavelave o ituaiga oloa. O le ese'esega i vasega e lua o le surfactant e mafua ai ona eseese mea e afua mai i le fegalegaleai malosi o fa'auluuluga ma le vai ma i se vaega o le tasi ma le isi.

O le vaega o le ethoxylate o le polyoxyethylene alkyl eter e malosi le fegalegaleai ma le vai, e fausia ai sootaga o le hydrogen i le va o le okesene o le ethylene ma mole mole vai, o lea e fausia ai atigi micellar hydration lea e sili atu le faʻatulagaina o le vai (lalo entropy ma le enthalpy) nai lo le vai tele. O le faʻaogaina o le faʻamamaina e maualuga le malosi. E masani lava i le va o le lua ma le tolu mole vai e feso'ota'i ma vaega EO ta'itasi.

Mafaufau i vaega ulu o le glucosyl e tolu OH galuega mo se monoglucoside poʻo le fitu mo se diglucoside, o le amio alkyl glucoside e faʻamoemoe e matua ese lava mai le polyoxyethylene alkyl ethers. E ese mai le malosi o fegalegaleaiga ma le vai, o loʻo iai foʻi malosiaga i le va o faʻauluuluga faʻafefe i totonu o micelles faʻapea foʻi ma isi vaega. A'o tutusa polyoxyethylene alkyl ethers na'o ia o vai po'o mea vaivai e fa'afefeteina, o alkyl polyglucosides e maualuga atu le fa'afefeteina malō ona o le va'aiga o le hydrogen intermolecular i le va o vaega o le glucosyl tuaoi. O lo'o fa'aalia uiga fa'amea tioata fa'ama'i vevela, pei o le a talanoaina i lalo. O sootaga o le hydrogen intermolecular i le va o kulupu ulu e nafa foi ma le maualalo o le solubility i le vai.

Ae mo le kulukose lava ia, o le fegalegaleai a le vaega o le glucosyl ma moleki vai o loʻo siomia ai e mafua mai i le tele o le faʻaogaina o le hydrogen. Mo le kulukose, e maualuga atu le fa'aogaina o molela'au vai fa'atulagaina fa'atetrahedral nai lo na'o le vai. O lea la, o le kulukose, ma atonu foi o alkyl glucosides, e mafai ona faavasegaina o se "fausia fausaga," o se amio e tutusa lelei ma le ethoxylates.

I le faʻatusatusa i le amio a le ethoxylate micelle, o le faʻaogaina lelei o le dielectric tumau o le alkyl glucoside e sili atu le maualuga ma sili atu ona tutusa ma le vai nai lo le ethoxylate. O le mea lea, o le itulagi o loʻo siomia ai vaega ulu i le alkyl glucoside micelle e pei o le vai.