Afai o ga'o ga'o o lo'o i ai le 16 po'o le sili atu carbon atoms i le mole o lo'o fa'aaogaina i le tu'ufa'atasiga o alkyl polyglycosides, o le mea e maua mai e mafai ona solu i le vai na'o le maualalo o fa'atonuga, e masani lava o le DP o le 1.2 i le 2. O lo'o ta'ua mulimuli ane o le alkyl e le mafai ona fa'asalaina vai. polyglycosides.I totonu o nei alkyl polyglycosides, o uiga e le polar e iloga ona o le filifili alkyl umi.O nei mea e le faʻaaogaina e avea o ni mea faʻafefe ae o loʻo faʻaaogaina muamua e fai ma emulsifiers i faʻamaʻi teuteu.
O le fa'aalia o le kulukose fa'atasi ma dodecanols/tetradecanols e tele lava ina fa'aoga i le tu'ufa'atasiga o alkyl polyglycosides e le mafai ona so'ona vai, e pei ole cetyl/octadecyl polyglycosides. Acid catalyzed reactions e faia i le tutusa o le vevela, mamafa, ma fua molar i le va o meaʻai.Ae ui i lea, ona o le maualalo o lo latou solubility, o nei oloa e sili atu ona faigata ona faʻamamaina ma pisapisao e pei o ni paʻu faʻavae vai.E taua tele le gaosia o oloa e maualalo le anotusi ma le lanu malamalama saʻo pe a maeʻa le laʻasaga tali, ma aloese ai mai nisi togafitiga.
Ole mea pito sili ona taua e le mana'omia ole polyglucose.E samasama-enaena ma o lea e matua leaga ai le lanu.E le gata i lea, o le i ai o le maualuga o le polyglucose e faigata ai ona faʻapipiʻi le faʻafefiloi o tali e ala i le faʻamama, aua o le polyglucose e foliga mai e vave ona pala pe a maualuga le vevela.E i'u ai fo'i ona fa'aleagaina meatotino fa'atinoga.
Talu ai o le fua faatatau o le polydextrose faʻatupuina faʻateleina faʻatuputeleina latalata i le faaiuga o le tali, o le tali e muta vave i le tusa ma le 80% kulukose liua e ala i le faʻaititia o le vevela ma faʻamalo le catalyst.Ina ia faʻamautinoa le tulaga lelei o le toniga ma le toe faʻaleleia o oloa, e faʻaogaina le auʻiliʻiliga i luga ole laiga e siaki saʻo ai le suiga.I le fa'amutaina, o lo'o iai le kulukose e le'i gaoioi e pei o se malo fa'atumauina ma e faigofie ona aveese e ala i le su'eina mulimuli ane.A maeʻa le aveeseina o le kulukose, o le oloa e aofia ai le 1-2q polydextrose, lea e faʻafefeteina i matāua sili ona lelei.E ala i le filifilia o le fesoasoani faamama talafeagai, polydextrose e mafai ona aveese atoa i le laasaga lona lua filtration.
O se oloa tele glycose ma polydextrose-saoloto o loʻo i ai le 15 i le 30% o filifili umi (C 16/18) alkyl polyglycosides ma le 85 i le 70% o le gaʻo ava malosi (C16/18-OH) e maua mai i lenei faiga.Talu ai o le oloa e maualuga lona tulaga fa'afefeteina, e masani lava ona maketiina e pei o se malo i foliga o fasipepa po'o pellets.
O le maualuga o le ava malosi filifili umi e talia ona o le tele o vaila'au fa'alelei o lo'o i ai le tele o le ava tutusa.O le mea lea, alkyl polyglycosides e mafai ona faʻaaoga saʻo e pei o alkyl polyglycosides / fatty alcohols.
O ituaiga lata mai nei o alkyl polyglycosides e le mafai ona faʻaaogaina vai e aofia ai le 500% alkyl polyglycosides ma le 500% fatty alcohols. I lenei tulaga, o se vaega o le gaʻo gaʻo e aveese e ala i le vacuum distillation ma le vevela vevela e taofiofia e ala i le tausia o le vevela ma le taimi e nofo ai. i le maualalo e mafai.(Ata 7) O lenei ituaiga oloa fa'amamafa e matua fa'alauteleina ai le tele o fa'aoga o alkyl polyglycosides e le mafai ona so'ona vai.